Dans un souci de qualité, d’originalité et de gourmandise notre menu est en constante évolution et s'adapte aux saisons en préconisant l'utilisation des ingrédients locaux les plus frais. Vous pourrez suivre son évolution sur notre page Facebook ou sur notre site internet.


 

Entrées


Saumon en 2 façons, créme sure aux herbes fraiches 13.
Terrine de sanglier, condiments de saison. 14
Les délicieux arancinis parmesan et pois verts 10
Croûtons de moelle, sauce marchand de vin, la recette de mon papa. 12
Thon, crabe, herbes fraiches et passion. 14
Foie gras de canard au torchon, Kumquat, miel aux épices. 18
La petite verte ou presque... 7

 

Plats


Filet et samossa de Veau de lait du Qc.
sauce citronelle 35
Boudin noir, crumble de pancetta
salade tiède. 29.
Joue braisée et bavette de porcelet de la ferme Gaspor
jus relevé yogourt menthe coriande 34
Nage d'aigle􀃶n, crevettes, émulsion de chorizo et crustacé
fenouil rôti. 35
Pavé de cerf du Qc. sauce aux poivres verts de Madagascar. 35
Ris de veau du Qc. sauce thym citron
gremolata au céleri rave 42
Extra foie gras Poêlé 15$

 

Desserts


Le TROOOOP moelleux au chocolat, crème à la pistache. 8
Tiramisu aux fruits rouge. 8
Crème brulée vanille bourbon 8
Framboise, framboise. 8

 

 

 

 

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